Savourez plus lentement vos repas au restaurant serait profitable pour la ligne

La grosseur des portions et la façon d’apprêter les aliments au restaurant font souvent en sorte qu’on y consomme beaucoup plus de calories que ce dont on a besoin ou que ce qu’on aurait préparé si on était resté à la maison pour le repas. Par conséquent, les gens qui mangent régulièrement au resto souffrent plus souvent d’embonpoint. Est-ce que ça veut dire qu’il faut se priver des repas au resto si on veut atteindre ou maintenir un poids santé? Force est de constater qu’il s’agit d’une option bien peu attirante pour les gourmands et peu pratique pour bien des gens, en particulier les travailleurs. Il existe toutefois une autre option : savourer lentement les plats qui sont devant nous et prendre conscience du plaisir et de la satiété qu’ils procurent.

La grosseur des portions et la façon d’apprêter les aliments au restaurant font souvent en sorte qu’on y consomme beaucoup plus de calories que ce dont on a besoin ou que ce qu’on aurait préparé si on était resté à la maison pour le repas. Par conséquent, les gens qui mangent régulièrement au resto souffrent plus souvent d’embonpoint. Est-ce que ça veut dire qu’il faut se priver des repas au resto si on veut atteindre ou maintenir un poids santé? Force est de constater qu’il s’agit d’une option bien peu attirante pour les gourmands et peu pratique pour bien des gens, en particulier les travailleurs. Il existe toutefois une autre option : savourer lentement les plats qui sont devant nous et prendre conscience du plaisir et de la satiété qu’ils procurent.

Pour démontrer les bienfaits de cette approche, trente-cinq femmes de différentes corpulences qui mangeaient au restaurant au moins trois fois par semaine ont pris part à une étude. La moitié d’entre elles n’ont pas changé leurs habitudes alimentaires alors que l’autre moitié a reçu une formation de six semaines pour apprendre à manger plus consciencieusement. Le programme consistait en des sessions hebdomadaires de deux heures où l’instructeur enseignait aux femmes comment limiter leur apport en calories dans différents types de restaurants et comment faire de meilleurs choix de repas.

À la fin du programme, les femmes du deuxième groupe (formation) mangeaient au restaurant aussi souvent, mais elles avaient perdu 1,4 kg en moyenne et absorbaient 300 calories de moins par jour. Aucun changement n’a été observé dans le premier groupe (sans formation). Ainsi, être attentif à ce que l’on mange pourrait bien contribuer à une perte de poids.

Voici quelques trucs pour réapprendre à profiter d’un bon repas tout en prenant soin de sa ligne :
- Pensez-y à deux fois avant de commander. Par exemple, est-ce que l’entrée est vraiment nécessaire?
- Chaque calorie compte. Choisissez les aliments que vous préférez pour y dépenser votre «budget de calories»; et coupez sur les à-côtés riches en calories.
- Si possible, demandez à ce que les vinaigrettes et sauces soient à part afin d’en contrôler la quantité.
- Arrêtez-vous quelques instants avant d’entamer le repas.Est-ce que l’assiette devant vous est trop pleine pour votre appétit?
- Ralentissez! Jusqu’à 20 minutes peuvent être nécessaires pour ressentir la sensation de satiété. Déposez la fourchette de temps à autre. Avez-vous vraiment encore faim?