Le thé vert, les framboises, le curcuma, le brocoli, l’oignon et d’autres aliments font désormais partie des aliments recommandés par certains médecins pour aider à la prévention d’un cancer ou à en prolonger la rémission.
Lors du dernier colloque scientifique de l’Association francophone pour le savoir, le directeur du laboratoire de médecine moléculaire de l’hôpital Ste-Justine, le Dr Richard Béliveau, a émis certaines recommandations sur les aliments au potentiel anti-cancéreux.
Ces aliments auraient la propriété de contribuer à la prévention, à la guérison ou au maintien de la rémission d’un cancer par la présence de certaines molécules qu’ils contiennent et qui pourraient avoir une activité pharmacologique. Le Dr Béliveau tient cependant à préciser que de tels aliments ne sauraient remplacer un traitement comme la radiothérapie ou la chimiothérapie; il s’agit plutôt d’une mesure complémentaire, appelée « nutrathérapie », qui augmente les chances de rémission.
Parmi les aliments visés par la nutrathérapie, le thé vert figure en première place. Selon le Dr Béliveau, cette boisson est si bénéfique pour la santé qu’elle devrait faire partie de l’alimentation quotidienne de tous et chacun. Le thé vert contient une très forte quantité de cathéchines, une substance pharmacologiquement active qui contribue à bloquer certains processus cancéreux. Le thé noir contient aussi cette substance, mais en quantité nettement moindre, voire insuffisante. Chez les personnes atteintes de cancer, on préférera donc le thé vert.
Deux autres aliments sont particulièrement visés par la nutrathérapie : la framboise et le curcuma, une épice fréquemment employée dans la gastronomie orientale, notamment dans les curry indiens. La framboise contient une substance qui pourrait ralentir et même bloquer l’expansion des tumeurs cérébrales. Quant au curcuma, il démontre une telle activité contre le cancer qu’il fait actuellement l’objet d’études par certaines entreprises pharmaceutiques. De plus, il semblerait que son activité serait augmentée lorsqu’il est combiné au poivre.
Plusieurs autres aliments à propriétés « anti-cancer » sont recommandés par le Dr Béliveau : les bleuets, le chou, le brocoli, le chou-fleur, l’ail, les échalotes, les oignons, le chocolat… Notons toutefois que les propriétés bénéfiques de ce dernier sont nulles lorsque le chocolat contient moins de 70 % de cacao. Autrement dit, c’est le chocolat noir qui contient des substances profitables à la santé, tandis que le chocolat au lait voit toutes ses propriétés annulées par le lait. Par ailleurs, notez que manger du chocolat noir en l’accompagnant d’un verre de lait annule aussi les propriétés bénéfiques de ce délicieux aliment.
En somme, les aliments recommandés par le Dr Béliveau ne sont pas profitables que pour les personnes atteintes de cancer : ils font aussi partie de bonnes habitudes de vie à adopter par nous tous afin d’éloigner ce fléau en voie de devenir la première cause de mortalité au Canada.