Allergies alimentaires

Les allergies et les intolérances alimentaires touchent de plus en plus de Québécois.
Ils doivent limiter la consommation de certains aliments susceptibles de déclencher des réactions, ce qui devient souvent un réel casse-tête. Les personnes atteintes sont confrontées à des choix difficiles à l’épicerie, au restaurant, etc.

Ce guide renferme de nombreuses informations utiles et pertinentes afin de vous aider à adapter votre alimentation tout en gardant le plaisir de manger!

Table des matières

• Qu’est-ce qu’une allergie ?
• Les allergies alimentaires
  • Reconnaître les symptômes
  • Choc anaphylactique : que faire ?
  • Les principaux allergènes
• L’intolérance au gluten
• L’intolérance au lactose
• Parlons prévention
• Trucs et astuces pour recevoir sans allergènes