Des carottes pour la vue
Une mauvaise alimentation et des habitudes de vie discutables ne causent pas seulement de l’obésité et des maladies cardiovasculaires : elles altèrent aussi la vue.
On sait que le diabète et l’hypertension artérielle endommagent les fins vaisseaux sanguins des yeux, menant possiblement à une perte de la vision. L’excès de mauvais gras dans les vaisseaux sanguins peut aussi boucher les petits vaisseaux de l’oeil et diminuer l’acuité visuelle. Une saine alimentation et de bonnes habitudes de vie diminuent significativement le risque de souffrir de ces troubles.
Une recherche a permis de démontrer que trois portions de fruits par jour, un nombre inférieur aux cinq portions minimalement recommandées par le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, réduisent du tiers le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge. Cette maladie, causée par une atteinte de la partie centrale de la rétine chargée d’interpréter les plus fins détails visuels, entraîne une perte graduelle ou soudaine de la vision centrale.
Une alimentation et des habitudes de vie plus saines aideraient à combattre certaines maladies oculaires. Les maladies de l’oeil liées à l’âge, qui affectent plus de 80 % des personnes âgées de plus de 75 ans, et la dégénérescence maculaire pourraient être prévenues et leur progression, ralentie.
La vitamine A est nécessaire au bon fonctionnement des bâtonnets, les cellules de l’oeil sensibles à la lumière. Une carence en vitamine A, fréquente dans les pays en voie de développement, entraîne une perte de vision nocturne et de multiples complications surtout chez les enfants si elle n’est pas corrigée. Les huiles de foie de poisson, les légumes et les produits laitiers sont riches en ce nutriment.
Le port de lunettes de soleil est fortement conseillé en été et lorsque la réverbération est importante, par exemple près d’un plan d’eau ou lorsqu’il y a de la neige au sol.
Certaines maladies évoluent au début sans causer de symptômes, pouvant ainsi entraîner beaucoup de dégâts avant qu’un diagnostic ne soit posé. Un examen régulier des yeux est primordial, même si on a l’impression que tout va bien. Cette surveillance est d'autant plus importante s’il y a des maladies oculaires dans votre famille, que vous avez une maladie qui peut menacer les yeux (diabète, hypertension, etc.), que vous prenez des médicaments qui peuvent affecter les yeux ou que vous avez déjà eu des maladies ophtalmologiques.
Pour protéger ses yeux, mieux vaut donc bien s’alimenter, adopter de saines habitudes de vie, défendre ses yeux des agressions liées à l’environnement et subir un dépistage périodique des maladies de l’oeil.